Adium

GRATIS
Sin duda este es el programa de moda para mensajería instantánea en Mac. Viene a ser como el Microsoft Messenger pero nos permite conectarnos a un montón de redes, MSN, AIM, ICQ, Jabber, Yahoo!, Google Talk, y unas cuantas más. Además se puede configurar y personalizar - hay montones de add-ons y plugins, por ejemplo aquí y aquí.